#3. De rol van plantaardige voeding in de zorg van morgen  

De zorgsector is de grootste cateraar van Nederland. Jaarlijks worden er miljoenen maaltijden geserveerd in ziekenhuizen, verpleeginstellingen en revalidatiecentra. Maar wat als die maaltijden veel meer kunnen zijn dan ‘alleen’ voeding?

Onderzoeken tonen aan dat een verschuiving naar plantaardige voeding niet alleen goed is voor de planeet, maar ook voor ons welzijn. Toch is de zorgsector ingericht op het oplossen van problemen in plaats van op het voorkomen van problemen. Wat als we deze plantaardige voedseltransitie zouden omarmen?
In deze aflevering van Andere Kost gaan we dieper in op hoe plantaardige voeding de sleutel kan zijn tot een gezondere en duurzamere samenleving.

We spreken met Patrick Deckers, de oprichter van Caring Doctors, die een inspirerende visie heeft over de toekomst van de gezondheidszorg. Hij pleit voor een plantaardig dieet dat niet alleen welvaartsziekten kan verminderen, maar ook de milieu-impact kan beperken en voedselzekerheid kan versterken.

Je luistert de podcast hieronder of via Spotify, YouTube of Apple Podcasts.